Oil1 - Azienda Agricola Marchesi di San Giuliano

MARCHESI DI SAN GIULIANO
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OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
Acidità media: ,3%
Colore dell'olio: verde velato da decantazione naturale
Profumo dell'olio:
Fruttato intenso. Erbaceo, con sentori spiccati di amaro e piccante.
10.00 €
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Descrizione
Descrizione e località degli oliveti
Il nostro Olio Extra Vergine d'Oliva viene prodotto con il frutto ottenuto in un oliveto di circa 50 anni di età.
Sito in contrada Cucuraggi, l'oliveto si estende per quasi 20 ettari su un pianoro che costituisce l'ultima propaggine dei Monti Iblei, una zona assai nota per la bontà dell'olio in essa prodotto, e che ricade nell'area denominata "zona 8" della "D.O.P. Monti Iblei".
L'olio molto profumato presenta sentori di erba tagliata e un "quid" di amaro alla fine, che danno a quest'olio caratteristiche di grande pregio,e lo rendono un condimento prezioso per la tavola dei buongustai di tutto il mondo.
Varietà delle olive utilizzate
Le varietà coltivate sono essenzialmente la "Mormorigna", vecchia varietà per molti avversi affine alla "Nocellara dell'Etna", la "Biancolilla" e la "Siracusana". Quest'ultima varietà in particolare, conferisce all'olio particolari caratteristiche organolettiche che lo fanno rientrare nella categoria "fruttato intenso".
Metodo di spremitura
Il metodo di spremitura è quello a freddo con sistema Pieralisi tempi di gramolatura molto ridotti, che, se da un lato penalizzano le rese, dall'altro consentono di ottenere una eccellente qualità dell'olio. La molitura delle olive viene effettuata rigorosamente nello stesso giorno della raccolta; questi accorgimenti consentono di ottenere un olio ricco di vitamine.
Periodo di raccolta delle Olive: Ottobre
Metodi di coltivazione: biologico
Metodo di raccolta: a mano
Acidità media: <0,3%
Perossidi medi: 4,4
Colore dell'olio: verde velato da decantazione naturale
Profumo dell'olio: Fruttato intenso. Erbaceo, con sentori spiccati di amaro e piccante
Confezioni disponibili: bottiglie da 0,500 litri


Marchesi di San Giuliano aderisce al progetto Lifegate Zero® Impact.
Le emissioni di CO2 di questo sito web sono compensate con l'impianto di nuove foreste.
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