In una terrina usci la farina e lo zucchero a velo. Se non trovi lo zucchero a velo di canna integrale, puoi realizzarlo a casa frullando lo zucchero in cristalli. Unisci i tuorli sbattuti e impasta il tutto. Metti l’impasto su una spianatoia e poco alla volta aggiungi la margarina a temperatura ambiente, e continua ad impastare fino a quando non si ottieni un impasto liscio ed omogeneo. Copri l’impasto con una pellicola e lascialo riposare in frigo per un’ora.Adesso stendi l’impasto con il mattarello su una spianotoia fino ad avere uno spessore omogeneo di 1cm circa. Con un coppapasta di diametro 6/8 cm fai dei cerchi in numero pari. Togliere dalla metà un cerchio interno, usando un piccolo coppapasta di 2cm, e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti, o fino a quando non sono dorati. Lasciali raffreddare e poi aggiungi la marmellata di arance di Sicilia Marchesi di San Giuliano nei dischi più grandi, a cui andranno sovrapposti i dischi forati.

Cospargi con zucchero a velo prima di servire.